Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik bruine bonen, of 2 blikjes kidneybonen, uitgelekt, blik tomaten op sap, klein blikje tomatenpuree, 250g. rundergehakt, 2 gesnipperde uien, 3 gemalen gedroogde kleine hete chilipepers, 3 uitgeperste tenen knoflook, olijfolie, 1 tl. versgemalen zwarte peper, 1.5 tl. djinten (gemalen komijn), 1.5 tl. ketoembar (gem. korianderzaad), 1 tl. oregano, 0.25 tl. kaneel, 0.5 tl. tijm, 1 runderbouillontablet, 1 eetl. bruine suiker, 1/2 eetl. witte wijn-azijn of gewone azijn, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Fruit hierin de uien glazig. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe op het laatst de knoflook en alle specerijen erbij en bak het al omscheppend even mee. Voeg nu de bonen, de tomaten met sap en de tomatenpuree toe. Roer om en laat aan de kook komen. Voeg het bouillontablet toe samen met de suiker en de azijn. Laat nog 3 minuten sudderen onder af en toe roeren. Proef en voeg eventueel nog wat zout toe.
|
|